時至今日，食品安全問題已經(jīng)讓公眾信任度跌至谷底。毒奶粉事件讓所有人對國家質(zhì)監(jiān)部門及相關(guān)負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)失去信心。似乎國內(nèi)食品安全的陰霾愈演愈烈，日前，國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了食品藥品監(jiān)管總局等部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作意見。按照該意見，我國將禁止任何企業(yè)以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。該消息一經(jīng)放出，引起眾人側(cè)目，對于公眾來說，這樣強(qiáng)有力的監(jiān)管措施似乎姍姍來遲，但這也是監(jiān)管力度的一大突破，挽回公眾對于食品安全的信心是否指日可待？

1、工作意見內(nèi)容詳解

這份意見要求，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)須具備自建自控奶源，對原料乳粉和乳清粉等實施批批檢驗，確保原料乳（粉）質(zhì)量合格。根據(jù)意見要求，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行原輔料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠全項目批批檢驗、銷售記錄和問題產(chǎn)品召回等制度，建立完善電子信息記錄系統(tǒng)。企業(yè)還應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，落實從業(yè)人員上崗培訓(xùn)和定期培訓(xùn)制度。食藥總局副局長滕佳材表示，生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行“五不準(zhǔn)”，即不準(zhǔn)委托加工，不準(zhǔn)貼牌生產(chǎn)，不準(zhǔn)分裝生產(chǎn)，不準(zhǔn)用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉，不準(zhǔn)使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。

2、奶粉試行藥店專柜銷售

滕佳材表示，將參照藥品生產(chǎn)企業(yè)GMP認(rèn)證模式，要求生產(chǎn)企業(yè)全面實施粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范，完善審核工作。據(jù)他介紹，我國將實行嬰幼兒配方乳粉專柜專區(qū)銷售，試行藥店專柜銷售。對距保質(zhì)期不足1個月的嬰幼兒配方乳粉，經(jīng)營單位應(yīng)及時采取醒目提示或提前下架等處理措施。

我國還將結(jié)合今年企業(yè)生產(chǎn)許可證期滿換證，按照重新修訂的許可條件和要求，開展再審核再清理工作，對奶源質(zhì)量無保障和生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備設(shè)施、檢驗檢測條件落后的企業(yè)，堅決予以淘汰。同時，進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營單位許可管理，嚴(yán)格審核經(jīng)營條件，在食品流通許可項目和注冊登記項目中實行分項審核和管理。

3、建先行賠償和追償制度

滕佳材在20日的奶粉質(zhì)量安全會上表示，食藥監(jiān)總局將從嚴(yán)落實各項質(zhì)量管理措施，突出企業(yè)首負(fù)責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營單位要按照“誰生產(chǎn)誰負(fù)責(zé)”、“誰銷售誰負(fù)責(zé)”的原則，建立先行賠償和追償制度。國家質(zhì)檢總局則表示，今后將嚴(yán)格進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量要求，保質(zhì)期不足3個月的嬰幼兒配方乳粉不允許進(jìn)口，大包裝的不允許進(jìn)口。

4、由專門機(jī)構(gòu)發(fā)布檢測信息

未來嬰幼兒配方乳粉信息發(fā)布也將規(guī)范化，未經(jīng)國家專門檢驗檢測機(jī)構(gòu)復(fù)核，任何單位不得發(fā)布嬰幼兒配方乳粉的檢驗檢測結(jié)果信息。食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管一司副司長馬純良介紹說，最近幾年，媒體發(fā)布過一些食品的檢測結(jié)果，這些結(jié)果是一些部門委托第三方機(jī)構(gòu)檢測的，但也有檢測機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)自己在檢測方法、結(jié)果上有誤，并進(jìn)行更正的情況。因此，必須要保證檢測的結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

如此看來，國家整頓奶粉質(zhì)量安全的決心似乎很堅定，但挽回已經(jīng)缺失的公眾信任度也不是朝夕間就可以完成。食品是民生的根本，如果連這一基礎(chǔ)都失去保證，失掉的是民心。生產(chǎn)商也應(yīng)該加大質(zhì)檢力度，不該將利潤放在首要，失掉消費者的信任只會使企業(yè)走向毀滅，銷售不只是企業(yè)通過銷售講師提供的一些專業(yè)技巧去增加銷售人員業(yè)務(wù)量，銷售還需要誠信，只有如此，才能走的長遠(yuǎn)。口碑和質(zhì)量是企業(yè)得以發(fā)展的基礎(chǔ)。