【培訓(xùn)對(duì)象】
酒店、餐飲業(yè)總經(jīng)理、市場(chǎng)總監(jiān)、營(yíng)銷總監(jiān)、銷售經(jīng)理及中高層管理者。

【培訓(xùn)收益】
1、受眾獲得酒店?duì)I銷管理的寶貴經(jīng)驗(yàn)； 2、酒店的錯(cuò)位營(yíng)銷與差異服務(wù)的實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)； 3、學(xué)習(xí)酒店?duì)I銷策略制定的系統(tǒng)思路和決策方法； 4、受眾獲得酒店行業(yè)應(yīng)對(duì)豬流感和金融危機(jī)的過(guò)冬秘籍； 5、掌握銷售、產(chǎn)品、戰(zhàn)略、資源等諸多企業(yè)經(jīng)營(yíng)要素之間的聯(lián)系及其相互作用； 6、學(xué)習(xí)和借鑒經(jīng)典案例，掌握市場(chǎng)營(yíng)銷、競(jìng)爭(zhēng)策略方案的最佳選擇，提升酒店各部門的盈利能力和整體收益水平。

第一天：餐飲酒店?duì)I銷創(chuàng)新篇
第一講：餐飲營(yíng)銷概述
一、餐飲營(yíng)銷的定義
1、餐飲營(yíng)銷的定義
2、傳統(tǒng)營(yíng)銷與現(xiàn)代營(yíng)銷的區(qū)別
3、餐飲營(yíng)銷具有以下六項(xiàng)要求
（1）滿足顧客需求
（2）具有連續(xù)性
（3）有步驟地進(jìn)行
（4）調(diào)研起著關(guān)鍵作用
（5）需要各部門精誠(chéng)合作
（6）應(yīng)與同行、相關(guān)行業(yè)合作
4、餐飲營(yíng)銷觀念的演變
（1）“生產(chǎn)導(dǎo)向”觀念
（2）“產(chǎn)品導(dǎo)向”觀念
（3）“銷售導(dǎo)向”觀念
（4）“營(yíng)銷導(dǎo)向”觀念
（5）“社會(huì)營(yíng)銷導(dǎo)向”觀念
二、餐飲營(yíng)銷的基本條件與六大突破點(diǎn)
1、我賣什么？
2、我賣給誰(shuí)？
3、我在什么地方賣？
4、通過(guò)誰(shuí)來(lái)賣？
5、如何讓人知道并且相信我？
6、最后是客戶為什么買？
第二講：餐飲營(yíng)銷分析
一、影響餐飲營(yíng)銷的因素
1、顧客對(duì)餐飲的需求
2、影響賓客飲食喜好的因素
3、餐飲“12字”方針
4、環(huán)境氣氛在餐飲營(yíng)銷中的作用
二、餐飲營(yíng)銷的基本條件
1、知名度和美譽(yù)度
2、服務(wù)質(zhì)量水平
3、良好的就餐環(huán)境
4、員工形象與素質(zhì)
5、特色菜肴產(chǎn)品
6、良好的銷售理念和技巧
第三講：餐飲產(chǎn)品與服務(wù)的營(yíng)銷組合策略
一、營(yíng)銷因素組合6P
1、人
2、產(chǎn)品
3、價(jià)格
4、促銷
5、績(jī)效
6、包裝
二、產(chǎn)品和服務(wù)組合的含義
1、產(chǎn)品和服務(wù)組合的核心利益
2、產(chǎn)品和服務(wù)組合的內(nèi)容
3、附加利益
三、擴(kuò)大或縮小經(jīng)營(yíng)范圍組合策略
1、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍
2、縮小經(jīng)營(yíng)范圍
四、高檔或低檔產(chǎn)品與服務(wù)組合策略
1、高檔產(chǎn)品與服務(wù)組合
2、低檔產(chǎn)品與服務(wù)組合
五、產(chǎn)品與服務(wù)差異化策略
六、發(fā)展新產(chǎn)品策略
第四講：餐飲營(yíng)銷規(guī)則和模式
一、餐飲營(yíng)銷二十規(guī)則
二、餐飲營(yíng)銷模式
第五講：餐飲營(yíng)銷創(chuàng)新
一、餐飲營(yíng)銷觀念創(chuàng)新
二、餐飲環(huán)境營(yíng)銷創(chuàng)新
三、餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷創(chuàng)新
四、餐飲服務(wù)營(yíng)銷創(chuàng)新
1、服務(wù)理念創(chuàng)新
2、服務(wù)核心的轉(zhuǎn)變
3、“引導(dǎo)消費(fèi)”的服務(wù)手段
4、服務(wù)方式創(chuàng)新
5、特色服務(wù)營(yíng)銷
五、知識(shí)信息營(yíng)銷創(chuàng)新
六、餐飲時(shí)尚營(yíng)銷創(chuàng)新
第六講：制造特色餐飲、創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
一、經(jīng)營(yíng)方式怎么創(chuàng)新？
二、經(jīng)營(yíng)方式如何奇招創(chuàng)新?
三、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容怎么創(chuàng)新？
四、經(jīng)營(yíng)服務(wù)如何創(chuàng)新？
五、經(jīng)營(yíng)環(huán)境如何創(chuàng)新？
六、經(jīng)營(yíng)價(jià)格如何創(chuàng)新？
七、企業(yè)管理如何創(chuàng)新？
案例：“聽(tīng)口音炒菜”
第七講：酒店經(jīng)理人強(qiáng)化訓(xùn)練
一、酒店?duì)I銷經(jīng)理的職業(yè)化修煉
1、營(yíng)銷經(jīng)理的職業(yè)道德與素養(yǎng)
2、銷售經(jīng)理的角色新定位
3、銷售商務(wù)禮儀與職業(yè)形象
4、酒店際溝通與協(xié)調(diào)技巧
二、酒店專業(yè)銷售技巧
1、酒店顧客購(gòu)買行為分析
2、酒店推銷策略與技巧
3、酒店內(nèi)部銷售管理與升級(jí)銷售技巧
4、促銷組合策略與主題營(yíng)銷活動(dòng)策劃
5、酒店餐飲產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與營(yíng)銷
6、策略性商務(wù)談判技巧
三、酒店銷售隊(duì)伍建設(shè)與管理
1、銷售隊(duì)伍規(guī)劃與設(shè)計(jì)
2、銷售員的日常管理與控制
3、銷售隊(duì)伍薪酬設(shè)計(jì)與管理
4、銷售隊(duì)伍的激勵(lì)與約束
5、銷售隊(duì)伍培訓(xùn)、評(píng)估與績(jī)效考核
四、酒店銷售渠道建設(shè)與管理
1、酒店的主要銷售渠道及特點(diǎn)
2、飯店銷售渠道的選擇與管理
3、酒店定價(jià)策略與調(diào)整技巧
4、建立行之有效的營(yíng)銷聯(lián)盟
5、酒店客戶關(guān)系管理
五、酒店收入管理與控制
1、酒店收入控制的特點(diǎn)及主要環(huán)節(jié)
2、營(yíng)銷預(yù)算主要因素及決策方法
3、酒店收入控制的主要方法
4、客戶征信管理與賬款催收技巧
5、酒店收入的監(jiān)督與管理
六、酒店的六常卓越管理
1、什么是酒店/餐飲六常法？
（1）六常法有哪些好處？
（2）酒店餐飲六常卓越管理目標(biāo)
（3）酒店餐飲企業(yè)六常案例分析
（4）六常法的實(shí)施有助于哪些制度？
2、酒店餐飲六常卓越管理實(shí)施
（1）常研究
（2）常整頓
（3）常清潔
（4）常規(guī)定
（5）常清醒
（6）常營(yíng)銷
3、推行酒店/餐飲六常法卓越管理策略（天時(shí)、地利、人和）
（1）高層領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該給予支持。
（2）制定實(shí)施計(jì)劃及時(shí)間日程。
（3）做到以點(diǎn)帶面，循序漸進(jìn)。
（4）全員發(fā)動(dòng)，全員參與，領(lǐng)導(dǎo)自律。
（5）建立定期的、行之有效的機(jī)制。
（6）成立六常管理領(lǐng)導(dǎo)小組。
七、酒店?duì)I銷管理
1、酒店?duì)I銷概述
2、酒店?duì)I銷組合策略
3、酒店品牌管理
4、酒店產(chǎn)品創(chuàng)新
餐飲酒店?duì)I銷創(chuàng)新與營(yíng)銷管理培訓(xùn)總結(jié) 

 國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的營(yíng)銷管理實(shí)戰(zhàn)落地專家，資深企業(yè)教練、企業(yè)管理顧問(wèn)，營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理專家。
長(zhǎng)期助力于企業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)落地研究，授課十余年時(shí)間，受到一致好評(píng)與企業(yè)認(rèn)可。
激勵(lì)大師，幫助數(shù)百家企業(yè)員工自我激勵(lì)與價(jià)值實(shí)現(xiàn)，被譽(yù)為最可信賴的中國(guó)銷售培訓(xùn)的思想家和哲學(xué)家。

背景介紹
中國(guó)管理科學(xué)研究院學(xué)術(shù)委員會(huì)智庫(kù)專家
美國(guó)國(guó)際ACI認(rèn)證講師
（CIPL）美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)注冊(cè)國(guó)際職業(yè)培訓(xùn)師
教練式高爾夫®課程體系認(rèn)證講師
2009年被聚成咨詢集團(tuán)授予“華北首席內(nèi)訓(xùn)講師”
2013年被中國(guó)企業(yè)教育百?gòu)?qiáng)大會(huì)評(píng)為“專業(yè)十佳培訓(xùn)師”
多家管理咨詢機(jī)構(gòu)簽約講師、多家大型企業(yè)管理顧問(wèn)
實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷策劃專家、品牌營(yíng)銷策劃專家
經(jīng)歷介紹
楚易老師從一線業(yè)務(wù)做起，直至擔(dān)任企業(yè)營(yíng)銷管理負(fù)責(zé)人，豐富的銷售與管理經(jīng)歷為他從事銷售培訓(xùn)咨詢工作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。在和君咨詢、迪智成咨詢等多家咨詢機(jī)構(gòu)指導(dǎo)落地多家企業(yè)咨詢案例，累積了豐富的培訓(xùn)和咨詢經(jīng)驗(yàn)。
楚易老師具有多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，先后數(shù)百次深入各類企業(yè)調(diào)研，探索營(yíng)銷管理理論與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的方法，探索提升業(yè)績(jī)的方法。
客戶見(jiàn)證：
楚易老師的培訓(xùn)課程設(shè)置的非常合理，也比較全面，能解決員工工作中的大多數(shù)問(wèn)題，受益匪淺。
----完達(dá)山乳業(yè) 培訓(xùn)經(jīng)理 趙女士

楚易老師的授課非常精彩，互動(dòng)效果很好，希望能繼續(xù)跟楚易老師合作。
---老板電器 總經(jīng)理 丁總

很多時(shí)候我們知道該做些什么，但是不知道為什么這樣做，更沒(méi)有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過(guò)，楚易老師的授課讓我受益匪淺，力爭(zhēng)下個(gè)季度再奪銷售冠軍。
---牛欄山 銷售處長(zhǎng) 楊先生

楚易老師的課程讓我們?cè)趯W(xué)習(xí)時(shí)充滿了快樂(lè)的感覺(jué)，團(tuán)隊(duì)也更融洽和團(tuán)結(jié)了。
---稻香村 總經(jīng)理 李總

通過(guò)楚易老師的系統(tǒng)的培訓(xùn)，銷售業(yè)績(jī)有了明顯提升，感謝楚易老師。
---飛利浦 陜西大區(qū)總經(jīng)理 王總

這一期的培訓(xùn)效果非常好，學(xué)員們都很愿意參加楚易老師的培訓(xùn)課程，覺(jué)得非常受用，對(duì)工作很有幫助。
---金橋國(guó)際 培訓(xùn)經(jīng)理 尚小姐

營(yíng)銷管理體系品牌課程（部分）
《企業(yè)全面運(yùn)營(yíng)管理沙盤模擬課程》
《高績(jī)效團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理與群體決策沙盤模擬課程》
《高績(jī)效溝通與合作沙盤模擬演練課程》
《跨部門溝通合作沙盤模擬演練課程》
《經(jīng)營(yíng)決策與執(zhí)行沙盤模擬演練課程》。
《戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行沙盤模擬演練課程》
《理性經(jīng)營(yíng)與決策沙盤模擬培訓(xùn)課程》
《系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)與優(yōu)化沙盤模擬培訓(xùn)課程》
《戰(zhàn)略營(yíng)銷與管理沙盤模擬培訓(xùn)課程》

• 醫(yī)院突發(fā)事件處理培訓(xùn)

   

  一、醫(yī)院突發(fā)事件概述1、醫(yī)院突發(fā)事件的含義與性質(zhì)2、醫(yī)院突發(fā)事件的類型3、醫(yī)院突發(fā)事件的消極影響4、醫(yī)院突發(fā)事件預(yù)防及應(yīng)對(duì)的價(jià)值5、醫(yī)院突發(fā)事件預(yù)防及應(yīng)對(duì)常見(jiàn)的幾個(gè)問(wèn)題二、醫(yī)院突發(fā)事件的預(yù)防1、醫(yī)院突發(fā)事件預(yù)防體系的建立的七個(gè)步驟2、醫(yī)院突發(fā)事件預(yù)防的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)三、醫(yī)院突發(fā)事件的處置與應(yīng)對(duì)1、醫(yī)院突發(fā)事件處置的七個(gè)原..

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• 精細(xì)化安全管理培訓(xùn)

   

  【課程背景】黨*提出“科學(xué)發(fā)展觀”和“構(gòu)建和諧社會(huì)”的根本宏偉目標(biāo)，其本質(zhì)是“以人為本”，就是要把人的利益放在首位，促進(jìn)人的全面發(fā)展，充分發(fā)揮人力資源優(yōu)勢(shì)。我國(guó)精細(xì)化安全管理思路： 治理隱患、主動(dòng)防范事故，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，重在治本。堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理..

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• 工程項(xiàng)目管理培訓(xùn)實(shí)務(wù)與計(jì)劃

   

  一、項(xiàng)目管理框架項(xiàng)目管理知識(shí)基本框架- 項(xiàng)目定義及工程項(xiàng)目的特征- 項(xiàng)目成功的核心要素- 什么是項(xiàng)目管理?項(xiàng)目管理的概念和特征- 項(xiàng)目管理的五大過(guò)程- 項(xiàng)目管理九大知識(shí)領(lǐng)域工程管理與項(xiàng)目管理- 工程管理的內(nèi)容- 工程建設(shè)項(xiàng)目生命周期- 工程建設(shè)項(xiàng)目管理程序- 工程項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)模式及選擇- 工程項(xiàng)目的甲方..

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