【培訓(xùn)對(duì)象】
中高層管理人員，特別適用于酒店人力資源部門經(jīng)理及酒店其它部門經(jīng)理。

【培訓(xùn)收益】
通過(guò)對(duì)酒店人才培養(yǎng)方法的剖析，使酒店管理者真正掌握如何培養(yǎng)酒店人才，如何管理及留住酒店人才，建立一支強(qiáng)大的酒店人才隊(duì)伍，從而打造酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。



課程意義
1、酒店管理的問(wèn)題，歸根究底是人的問(wèn)題，酒店能否在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中提高競(jìng)爭(zhēng)力，主要在于人才的培養(yǎng)與管理。
2、通過(guò)豐富案例的剖析及實(shí)用方法的講授，使中基層管理人全面認(rèn)識(shí)人才，如何以最有效的方法培養(yǎng)、管理和留出人才，樹(shù)立正確的人才培養(yǎng)思想，為酒店打造更多的優(yōu)秀人才。 

培訓(xùn)方式
案例研討 現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng) 現(xiàn)場(chǎng)答疑 

培訓(xùn)大綱 
第一講：導(dǎo)論
1、 酒店基層員工心目中的人才
2 、酒店中基層管理者心目中的人才
3 、不是 “不是”，而是“不想”
4、 樹(shù)立正確的 “人才”觀
第二講：正確認(rèn)識(shí)“人才”與“人員”的異同
1 、人才含義的剖析
（1）何為人才
（2）在別人眼中你是人才嗎？
2 、酒店人才的價(jià)值
（1）您的價(jià)值體現(xiàn)在哪兒？
（2）適合才是最好的（人崗匹配）。
（3）酒店人才的“今天價(jià)值”和“明天價(jià)值”
（4）人才在酒店行業(yè)中的相對(duì)價(jià)值
3 、人才的貢獻(xiàn)與報(bào)酬
（1）如何證明新員工的“貢獻(xiàn)潛力”
（2）基本薪資+獎(jiǎng)金+紅利=工資報(bào)酬
（3）貢獻(xiàn)與報(bào)酬的次序討論
（4）人才的貢獻(xiàn)與薪酬的匹配關(guān)系
第三講：酒店如何迅速培養(yǎng)自己的人才
1 、酒店要建立“干部?jī)?chǔ)備制度”
（1）崗位資格的量化、比較、補(bǔ)強(qiáng)
（2）見(jiàn)習(xí)官制度
（3）酒店不是“青春飯”
（4）酒店新員工職業(yè)生涯規(guī)劃的建立
2、 快速培養(yǎng)酒店人才的“快餐”理念
（1）酒店資深員工的“傳幫帶”
（2）打破“教會(huì)徒弟，餓死師傅”的思想誤區(qū)
（3）你要像個(gè)做輔導(dǎo)員的樣子
（4）任何老員工都是新員工的“教練”
（5）補(bǔ)強(qiáng)酒店人才的“偏科”
第四講：酒店招聘“人才”應(yīng)注意什么？
1 、他是否適合酒店的文化
2 、他能否與酒店的現(xiàn)有員工相容
3 、難道聰明才智不重要?
4 、避免影響其他員工的士氣
5 、貢獻(xiàn)與期望不相符應(yīng)該怎么辦？
6 、不選“最好的”，只選“最適合的”
7 、預(yù)防酒店中的“小團(tuán)體”主義
第五講：如何提拔一個(gè)“準(zhǔn)人才” 
1、酒店管理者如何去“拉”一個(gè)“準(zhǔn)人才”
（1 ）酒店員工“準(zhǔn)人才”的確定
（2） 對(duì)他所負(fù)責(zé)的工作或任務(wù)，定期檢討缺失
（3 ）授權(quán)、賦能和分權(quán)
（4 ）送到其他崗位去歷練
2、準(zhǔn)人才是需要“盯”的
（1）小心他容易出錯(cuò)的地方
（2）收集有關(guān)他的反饋信息
（3） 隨時(shí)提醒他改善缺失
第六講：為何許多酒店人才難以留住
1、酒店難留人才的原因探究
（1）“沒(méi)有前途，跳槽是條不錯(cuò)的捷徑”
（2）薪酬太低，工作單調(diào)，沒(méi)有學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的空間
（3）人際關(guān)系太復(fù)雜，難以立足
2、面對(duì)酒店人才的流動(dòng)情況，我們應(yīng)該做些什么？
（1）完善酒店的技術(shù)管理
（2）酒店的顧客不能只掌握在少數(shù)人手中
（3）日本“多能工”給我們的啟示
（4）亡羊補(bǔ)牢，搞清楚人才流失的真正原因
第七講：酒店留住人才的方法
1、沒(méi)有規(guī)矩不成方圓——制度留人
2、工作著是快樂(lè)的——事業(yè)留人
3、家的感覺(jué)真好——企業(yè)文化留人
4、得人心者得天下——感情留人
5、有錢用在刀刃上——福利留人
第八講：如何用好酒店人才
1、日清日省 日新日高
2、天天激勵(lì) 快樂(lè)工作
3、贊美常有 小獎(jiǎng)常發(fā)
4、獎(jiǎng)懲二八率
5、陶行知的育人方法
6、南風(fēng)法則

• 如何控制酒店的采購(gòu)成本

   

  培訓(xùn)目的提升酒店經(jīng)濟(jì)效益課程大綱 第一講 完善采購(gòu)制度，做好采購(gòu)成本控制的基礎(chǔ)工作 1、建立嚴(yán)格的采購(gòu)制度 2、建立供應(yīng)商檔案和準(zhǔn)入制度 3、建立價(jià)格檔案和價(jià)格評(píng)價(jià)體系 4、建立材料的標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)價(jià)格以進(jìn)行比價(jià)采購(gòu) 5、降低材料成本的方法和手段： （1）通過(guò)付款條款的選擇降低采購(gòu)成本 （2）把握價(jià)格變動(dòng)的時(shí)機(jī) ..

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