【培訓(xùn)對(duì)象】
總經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、廚政總監(jiān)、店長(zhǎng)、人力資源經(jīng)理

【培訓(xùn)收益】
通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實(shí)現(xiàn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，開源節(jié)流！

一個(gè)餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)之一就是菜品；

菜品是餐廳之魂；

如何讓你自己的餐飲后堂變得整潔如一， 一塵不染？

如何保證原材料的質(zhì)量，從源頭上杜絕一些弊端？

如何保證凈料率指標(biāo)、出品率指標(biāo)，讓成本核算達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)范圍？

如何保證菜品質(zhì)量、口味、數(shù)量、盤型的統(tǒng)一性？

標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建：給魂方向、給事秩序、給人規(guī)矩、給物安家！ 

餐飲資深從業(yè)者
餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人
餐飲企業(yè)高級(jí)顧問(wèn)
餐飲業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)講師
國(guó)家認(rèn)證企業(yè)培訓(xùn)師
國(guó)家認(rèn)證人力資源管理師
蘭州大學(xué)EMBA在職研究生
西北餐飲業(yè)實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)管理專家
受聘于省內(nèi)外多家餐飲機(jī)構(gòu)擔(dān)任高級(jí)顧問(wèn)。
先后參與投資的餐飲品牌有：“山里伊家”“杜鵑田園”“簽不離手”“聚奧健身會(huì)所”“金城老碗”等。 

• 餐飲業(yè)的采購(gòu)物流管理

   

  課程意義 在目前金融危機(jī)的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展已成為餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者困惑的問(wèn)題。企業(yè)要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的“紅海”中取勝，利潤(rùn)是餐飲企業(yè)獲勝的源泉。利潤(rùn)的多少與成本的高低有著直接而密切的聯(lián)系，而采購(gòu)環(huán)節(jié)又與成本的高低息息相關(guān)，那么如何通過(guò)采購(gòu)環(huán)節(jié)的管理降低企業(yè)的成本從而提升餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力呢？如何做好餐飲采購(gòu)與管理這門課..

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• 提升酒店餐飲業(yè)客戶的忠誠(chéng)度

   

  課程意義 高品質(zhì)酒店，一定擁有良好的客戶忠誠(chéng)度，呈現(xiàn)卓越的品牌價(jià)值。那么，顧客憑什么忠誠(chéng)貴酒店呢？如何增加顧客價(jià)值，超越顧客期望，最終贏得顧客忠誠(chéng)呢？ 本課程將通過(guò)大量案例為酒店經(jīng)理人揭開成功經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新思路的方法與技巧。讓經(jīng)理人了解如何彰顯酒店特色、體現(xiàn)顧客價(jià)值、培養(yǎng)顧問(wèn)式員工，特別獻(xiàn)上客戶忠誠(chéng)度計(jì)劃行動(dòng)方案，協(xié)助酒店構(gòu)建忠誠(chéng)客戶體系，從而贏得大..

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