【培訓(xùn)對象】
EHS經(jīng)理、食堂負(fù)責(zé)人、工會主席、企業(yè)員工等

【培訓(xùn)收益】
了解食品安全法相關(guān)知識 了解食物中毒及預(yù)防機(jī)制 掌握食品供應(yīng)商管控要點， 企業(yè)食品安全管理要點

 一、食品安全法要點和常用的食品安全相關(guān)管理體系解讀
1.解讀食品安全法
2.HACCP 體系介紹
3.ISO22000 體系介紹
4.食品安全條例
二、食物中毒及預(yù)防機(jī)制
1.近十年食物中毒案例分享
2.食物中毒引發(fā)的原因
3.引發(fā)食物中毒的致病菌及潛伏期和癥狀
4.疑似食物中毒事件的應(yīng)對及處理流程
5.食物中毒的調(diào)查及分析
6.團(tuán)隊中食物中毒的演練
分組演練：場景演練，如果處理疑似食物中
毒的投訴？
三、蟲害控制
1.選擇蟲害公司和技術(shù)員的條件和要求
2.反應(yīng)蟲害報告的流程及記錄
3.殺蟲劑的控制和管理
4.蟲害控制有效性的驗證
四、食品供應(yīng)商
1.食品供應(yīng)商的選擇及要求
2.食品供應(yīng)商的表現(xiàn)評估
3.食品供應(yīng)商的管理
4.提升食品安全等級的輔助物品采購
五、食品溫度監(jiān)控記錄及相關(guān)表格的管理
1.食品溫度監(jiān)控記錄種類講解
2.相關(guān)表格的介紹
分組演練：你的部門，需要提供哪些種類的
表格及原因
六、過敏原的控制及驗證
1.什么是過敏原？
2.哪些食品種類是過敏原
3.如何有效控制過敏原的發(fā)生
七、廚房布局設(shè)計及工程
八、食品管理人員職責(zé)和系統(tǒng)化的監(jiān)督
九、食品防護(hù)計劃及食品留樣
十、食品防欺詐控制程序

• 大客戶項目型銷售管理與控制 2023年06月16-17日 深圳

  開課時間：已開課

  開課地點： 廣東-深圳

  課程大綱：第一部分 成功的項目運作過程一、項目運作從案例中體會運作之魅力1、平民身份如何演繹5千萬的奧運項目！2、一個2500萬項目的失敗案例3、從案例中研究問題高層關(guān)系缺失，客戶經(jīng)理是如何切入的？借助什么找到客戶的興趣點的，是如何影響到?jīng)Q策層的？與高層..

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• 企業(yè)全面預(yù)算管理與控制

  開課時間：已開課

  開課地點： 上海-上海

  第一部分、企業(yè)為什么要進(jìn)行全面預(yù)算管理與控制？什么是有效的控制？全面預(yù)算管理到底能給企業(yè)帶來什么？預(yù)算在企業(yè)運營過程中的角色著名企業(yè)實施預(yù)算管理前后的轉(zhuǎn)變有效的預(yù)算控制體系應(yīng)該是怎樣的？從傳統(tǒng)的財務(wù)預(yù)算到全面預(yù)算管理全員參與的預(yù)算管理如何建立數(shù)字化管理文化？第..

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• 大客戶項目型銷售管理與控制

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• 大客戶項目型銷售管理與控制 2020年11月23-24日 上海

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  開課地點： 上海-上海

  課程大綱第一部分 成功的項目運作過程一、項目運作從案例中體會運作之魅力1、平民身份如何演繹5千萬的奧運項目！2、一個2500萬項目的失敗案例3、從案例中研究問題高層關(guān)系缺失，客戶經(jīng)理是如何切入的？借助什么找到客戶的興趣點的，是如何影響到?jīng)Q策層的？與高層見面的5分鐘..

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